Dopo la meravigliosa esperienza del VeganFest che mi ha vista come coordinatrice dell’area show cooking, per tutti e 4 i giorni, durante i quali ho avuto l’opportunità di vedere all’opera grandi chef e bravissimi cuochi non professionisti, e duranti i quali ho conosciuto persone straordinarie tra cui i volontari di AssoVegan e tutti i ragazzi delle associazioni presenti, nutro ancor di più la speranza che uniti si può davvero cambiare.
Voglio ringraziare uno per uno tutti gli chef e tutti i cuochi che con grande passione e determinazione hanno preso parte al VeganFest, voglio inoltre ringraziare la presidente Renata Balducci senza la quale nulla di tutto ciò sarebbe stato possibile, ringrazio anche  Sauro Martella, Rosalba Volpe, Laura Meccheri, Isabella Paralupi, tutti i volontari e tutti coloro che sono venuti a trovarci e a sostenerci. Un grazie enorme va anche a Sea Shepherd e a tutti i ragazzi che fanno parte di questa coraggiosa realtà che combatte ogni giorno per salvare gli oceani, è stato un grande onore per me presentare le ricette della chef di bordo Raffaella Tolicetti

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